L j u d i č i n e p o s a o

lasloinatasa
porodica

G u b i č a k

„…Organska vina zahtevaju daleko više pažnje i rada, kako u samom vinogradu, proizvodnji, podrumu tako i vinariji u celini. Rad rezultira visokim standardima kvaliteta vina i neminovno vodi i višim cenama organskih vina u odnosu na svoje neorganske „rođake” iziste porodice… Naša vinarija proizvodi vina kojima se želi prevashodno istaći sortne karakteristike grožđa. ”

VINOGRADARSTVO

S i n i š a R a d i ć

Rođen je 1982. godine u Subotici, gradu okruženom ravnicom, voćnjacima i vinogradima. 
Od ranog detinjstva je zaljubljenik u prirodu. U srednjoškolskim danima otkriva strast ka vinogradarstvu i upisuje istoimene studije na Poljoprivrednom fakultetu: odsek voćarstvo i vinogradarstvo. Tu u potpunosti pronalazi sebe! Po završenim studijama, ostvaruje san i zapošljava se u vinariji.
 Srećan je svakog radnog dana koji provodi u vinogradu, a nema dana da ne prošeta svojom oazom! Nadgleda sazrevanje vina u podrumu!
 U Vinariji PETRA је pet godina, upravo je to period donošenja odluke o prelasku na organsku proizvodnju grožđa i vina. Posvećenost, talenat i beskrajna ljubav utkana je u svaki ubrani grozd i buteljku vina. 
Svakodnevno uči i rešava izazove koje mu priroda zadaje.

sinisa02
tamas
pejzažna arhitektura

T a m a š B u z a

Oduvek je gajio interesovanja prema prirodi, pejzažima i većinu vremena provodio u dvorištu. Kako su godine prolazile, interesovanje se razvilo u hobi, te nakon završene Gimnazije, upisuje Poljoprivredni fakultet i smer: pejzažna arhitektura.
Pored obrazovanja, uložio je ogromnu količinu vremena u rad sa biljkama – od planiranja, preko izvedbe projekata, pa sve do onog najtežeg dela, a to je uzgajanje i održavanje biljaka.
Svoj talenat je uspeo da ispolji dolaskom u Vinariju PETRA tokom nekoliko godina rada na eksterijeru i mnogim ostvarenim idejama i primenjenim tehnikama.
Zajedno sa timom baštovana, doveo je izgled vrta na zavidni nivo.
Vizionar je i esteta, zaljubljenik u svoj posao, uvek predan izazovima profesije, kojom se bavi punu deceniju. Ponosno stoji iza nekoliko uspešno izvedenih privatnih vrtova, a dao je i svoj doprinos botaničkoj bašti Zoo vrta na Paliću.

ENOLOGIJA

S l o b o d a n Š a p o n j a

Rođen je 1973. u Vukovaru na raskrsnici vinskih puteva.
Odrastao u duhu porodične tradicije vinogradarstva i proizvodnje vina, u njemu još od rane mladosti sazreva ideja o životnom putu budućeg enologa. Upisuje istoimene studije i diplomira na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu stekavši zvanje – diplomirani inženjer.
Preko dve decenije usavršava se i profiliše znanja, a talenat dodatno saradnjom sa manjim vinarijama. Punu deceniju je već vlasnik konsultantske kuće za razvoju organske i biodinamičke proizvodnje grožđa i vina u Srbiji.
Zahvaljujući dugogodišnjoj posvećenosti, stalnom radu na sticanju i usavršavanju novih znanja, talentu i timskom radu sa Vinarijom PETRA 2021. dolazi do satisfakcije – evropski i srpski sertifikat za organsku proizvodnju grožđa i vina.
Konsultantski angažman vezuje i za bio dinamičku proizvodnju vina i sticanje Demeter sertifikacija. Ostvaruje san – radi posao koji beskrajno voli i neguje porodičnu tradiciju!

slobodan
ekipa
šaponja - gubičak - radić

Z n a l a č k i t i m

„Priznajem da me je Eliksir Mladosti najviše privlačio pre nego što sam shvatio i osetio prisustvo Boga, pomisao da će se jednog dana sve završiti dovodila me je do očajanja. 

Tako saznavši za mogućnost da se dospe do tečnosti zahvaljujući kojoj bih znatno produžio svoje postojanje, odlučio sam da se i telom i dušom posvetim njegovom pronalaženju.”
„Alhemičar”,  Paolo Koeljo
gastronomija

M i h a i l o J a g o d i ć

Rođen je 1997.godine u Subotici, zaljubljenik u vrhunska umeća gastronomije i otvorenih vidika za nove ukuse i izazove.
U svojoj sedmogodišnjoj praksi, kao kuvar je radio u restoranima nosiocima ‚‚Mišelinovih“ zvezdica: Hisi Frank (Slovenija) i Boskinac (Hrvatska). Boraveći na ovim mestima, shvata značaj saradnje sa lokalnim i sezonskim namirnicama i proizvođačima hrane. Vinarija PETRA upravo primenom ovakve filozofije dobija ne samo najkvalitetnija i najzdravija jela, nego i poslužuje klijente onim najboljim što nudi naše okruženje i predstavlja naš identitet.
mihailo