Desertni Traminac
1.500,00 rsd
Kasna berba, vino proizvedeno posebnim pristupom kako u proizvodnji grožđa, tako i u tehnologiji proizvodnje vina.
Probranom berbom grožđa u punoj zrelosti, sa delimično razvijenim botritisom, a nakon toga i prirodnim sušenjem u gajbicama, dobijeno je vino zlatnožute boje sa vrlo izraženim mirisima cveća (ruže, muškatle) i suvog voća.
Ukus mu je pun, harmoničan, slatkast i postojan, pleni svojom ljupkošću. Nežne medene i voćne note čine aromu ovog vina senzualnom i bogatom poput nektara.
Vinifikacija
Sorta grožđa: 100% Traminac
Teroar: Subotički rejon/ Palićko vinogorje/ Srbija/ Evropa
Vreme berbe: novembar
Period fermentacije: 15 dana
Količina alkohola: 13,0%
Pakovanje: 0,5 l
Rok upotrebe: neograničeno
Godina berbe: 2017.
Starenje i odležavanje: Polovina vina odležava 8 meseci u betonskom jajetu, dok druga polovina vina odležava 8 meseci u inoks tanku, potom sazreva još 12 meseci u boci, a često i duže.
GASTRONOMSKE PREPORUKE / UPARIVANJE SA HRANOM
PETRA Desertni Traminac se preporučuje uz manje slatke deserte, voćni kolač (pita od jabuka), voćne i čokoladne torte, krem poslastice, a posebno se ističe u kontrastno postavljenom odabiru hrane koja ima gorku nit, poput foa-gra (guščije jetre), kao i pikantnih zrelih sireva.
